目前充气包装还有很多叫法的，充氮包装，气调包装等。这些都是采用一种叫气体置换的方法，来达到对食品保险的效果。食品很怕氧气过多接触的，长时间接触氧气可能就会发生氧化变质等问题。往包装里充入一定的惰性气体，会有效的延长食品的保质期。

比如咱们常见的薯片包装吧，里面多数都是充氮气N2的，一个包装被气体充的胖胖的，一方面是置换了包装里原来的空气，有效延长了保质期；在一方面，有大量气体的支撑，薯片在运输和储存过程中，也可以减少碰撞产生的碎裂。你肯定不想买是里面都碎的了薯片吧。 碳酸饮料里大多是充二氧化碳气体CO2的，本身饮料就是二氧化碳成分居多，用CO2置换了空气，更是对产品的保鲜，确保了口感，也是提高了保质期呢。

另外呢，还有些食品气调包装是充入一定比例的混合气体的，可能是O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2。这个也都是根据不同企业、不同客户的需求来定的。

不过食品生产企业用这种方法进行食品保鲜，就需要对这个你充进去的气体的比例进行严格的控制，这直接关乎你食品的口感、质量和保质期。就现在而言，国家还没有包装内气体检测的具体标准，不过企业可以自己根据自己情况定一个企业标准。